油菜炒面卤的做法?

主料1人份

【资料图】

面条（生）适量

辅料

油菜2棵

大蒜适量生抽适量 老抽适量醋适量 香油适量

步骤1

青菜洗干净后切丝，大蒜切片

步骤2

将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味习惯调成汁

步骤3

锅内放水烧开，水开后下轧好的面条

步骤4

面条煮好后捞出，过凉水。为了更筋道，面条可以煮得稍硬一点，中途加一次凉水即可

步骤5

将过水后的面条控干水分，加少量的香油拌匀待用

步骤6

另起锅，加适量的花生油爆香蒜瓣

步骤7

闻到蒜香后下切好的油菜丝，待油菜断生后放入拌匀的面条

步骤8

倒入提前准备好的调味汁，转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可食用了