猪肉价格暴涨（猪肉价格暴涨,到底是什么原因）

31省经济情报获得的数据显示，今年前10个月，南昌生猪屠宰量仅130万头。自2012年南昌生猪屠宰量达到顶峰后，2013年至2015年，南昌生猪屠宰量分辞为210万头、217万头和195万头，呈持续下滑态势。

据知道，南昌双汇2014年的屠宰量达到94万头，去年不到85万头，最高峰每日屠宰6000多头生猪，现在减少到2000多头。另外，南昌雨润、南昌宝迪生产线目前处暂时停产状态。

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此外，南昌本土屠宰企业国鸿集团，2011年至2015年的生猪屠宰量也是直线下降，从28万头减至23万头，再减至20万头，2014年为万头，而去年屠宰量不足4万头。

31省经济情报知道到，2011年前后，双汇、雨润、宝迪分辞落户南昌，一光阴南昌形成了年屠宰生猪800万头的能力，居全国各城市之首。

同时，南昌猪肉消费量也十分巨大。据知道，南昌市人均每天吃二两猪肉，按照一头300斤的生猪宰杀后，除掉猪毛、猪内脏等一系列杂质，剩下差不多还有200斤猪肉。按照2015年年末南昌市万人的常住人口计算，该市老百姓一天要吃掉106万斤猪肉。也就是说，南昌市均匀每天消费5000多头猪。

既然消费量如此巨大，那为何南昌生猪屠宰量却持续下滑呢?

在31省经济情报分析师看来，生猪收购价持续走高是最主要的缘故。自去年以来，南昌生猪收购价格一路上涨，目前每公斤为元至17元，仍处于高价位阶段。生猪价一旦走高，对双汇、雨润等深加工企业来说，就是原材料价格上涨，在难以提高产品销售价格的情况下，只能压缩产量。

随着“猪周期”到来，今年全国各地猪价普遍上涨。与此同时，今年“洋猪肉”进口也达到历史性高位。

前10个月，共有万吨猪肉进口到中国。据海关数据显示，2016年10月我国进口猪肉共万吨，环比下降%，但与去年同期相比上涨仍%，而1-10月份累计进口猪肉量更是比去年同期大幅增长%。据知道，美国目前生猪价格约为每斤元，中国则是每斤元。

31省经济情报知道到，今年上半年，双汇发展通过关联公司罗特克斯进口了亿元的猪肉，已经逼近去年全年21亿元进口猪肉的规模。

而最新的三季报显示，双汇发展从罗特克斯采购的分割肉、分体肉、骨类及副产品等进口肉类金额约33亿元，不仅超过2016年上半年，也超过2015年全年的进口猪肉总额。

在国内猪价高涨的背景下，一些企业猪肉零售价格增幅赶不上生猪价格的涨幅，业绩下滑，甚至亏损;而大量从美国进口猪肉，双汇发展业绩不但保持了稳定，还有所增长。

31省经济情报获得的数据显示，今年第三季度，双汇发展实现营业收入亿元，同比上升%;实现利润总额亿元，同比上升%;实现归属于母公司股东的净利润亿元，同比上升%。

可见，随着今年猪肉价格“飞升”，生猪收购价格的高涨，加工商不得不从海外进口猪肉，这直接导致了生猪屠宰量的下滑。

日前，江西南昌县一屠宰场被爆存在违规问题，南昌市农业局随即向南昌县农业局下发督办函，并责成该局下属的南昌市动物卫生监督所与南昌县农业局紧急组成联合调查组，介入调查，并对涉事屠宰场贴上封条。

市场监管趋严也影响了屠宰企业的踊跃性。业内人士以为，饮食习惯的改变，也是导致南昌生猪屠宰量下降的有一个缘故。如今，群众饮食习惯有所改善，更注重保健，不喜爱大鱼大肉。市场需求也使屠宰量下降。